Four banal 

Four banal

Le four banal appartenait au Seigneur-Abbé de Nant, qui percevait un droit, « le ban », jusqu'à l’extinction de l’abbaye en 1777, puis il est devenu communal. Nous ne savons pas où il se trouvait précisément à Nant, mais, on pense, vers le lavoir du Balet. (Voir le croquis, repris ci-dessous, de Geneviève Durand que l'on trouve dans le livret « Nant Aveyron »).

Au début du XXe siècle

« Encore au début du XXe siècle, les habitants venaient faire cuire leur pain et chacun avait une marque distinctive, en bois ou en pierre, qu’ils déposaient devant le four, ainsi on savait qui allait cuire tel jour. Les enfants, des garnements, s’amusaient à changer les marques, évidemment cela faisait des histoires » Témoignage d’Armand Guieysse.

Four privé

Pâtisserie Delmas 

« La maison à côté de la porte principale des remparts était la pâtisserie Delmas, avec un four, au début du XXe siècle », souvenir de Mr et Mme Bonafé anciens épiciers de Nant.

Compois de Nant en 1665 

Sur le compois de Nant, de 1665, il y a une description des maisons, voici ce qui est écrit :

Item : une boutique proche le grand portal de la ville contenant une cane cinq palmes du cinquième degré confrontant du levant la rue publique du midi autre boutique de Pierre Boyer du couchant et bise le fossé de ladite ville en présage un sol sept deniers.

Il est possible que dans une des boutiques il y ait eu un four, en 1665, mais ce n’est pas certain.

 Visite d'un four qui se trouve dans les anciens remparts de Nant.

Sources :

- Service départemental de l'Architecture et du patrimoine de l'Aveyron

- Livret de "Nant Aveyron" que vous pouvez obtenir à l'office de tourisme de Nant ou auprès d'Alain Bonnemayre ci-dessous.

Textes et traduction du compois : Alain Bonnemayre